في ظل إيقاع الحياة المحموم يهمل الكثيرون تناول وجبة الإفطار رغم أهميتها الكبيرة للصحة والرشاقة. ولتحقيق الاستفادة القصوى من وجبة الإفطار ينبغي تناولها في التوقيت المناسب واختيار مكوناتها بعناية.
وقالت خبيرة التغذية الألمانية أستريد دوناليس إن وجبة الإفطار تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث إنها تعمل على شحن مخزون الطاقة بالجسم مجددا.
التوقيت المناسب
وأوضحت دوناليس أنه ينبغي لهذا الغرض تناول وجبة الإفطار في التوقيت المناسب، أي خلال أول ساعتين بعد النهوض من الفراش، مشيرة إلى أن هذا الأمر يعد مهما بصفة خاصة للأطفال والمرأة في مرحلتي الحمل والرضاعة ومرضى السكري.
وأضافت دوناليس أن الأطفال، الذين يتناولون وجبة الإفطار، يكونوا أقل عرضة للإصابة بالبدانة من ناحية، كما يمكنهم التركيز في المدرسة بصورة أفضل من ناحية أخرى.
عناصر مهمة
وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أن وجبة الإفطار المثالية ينبغي أن تشتمل على العناصر المهمة التالية:
– حبوب: خبز أو موسلي
– خضروات وفواكه: تفاح أو موز أو طماطم أو خيار أو فلفل حلو
– ألبان: منتجات ألبان قليلة الدسم كالزبادي والجبن
– مشروبات: ماء وشاي أو قهوة
لا للنقانق!
ومن جانبه ينصح أخصائي التغذية العلاجية ماتياس ريدل بالابتعاد عن النقانق في وجبة الإفطار؛ نظرا لأنها دسمة للغاية من ناحية، ولتجنب تجاوز كمية اللحوم القصوى المسموح بها أسبوعيا، والتي تتراوح بين 300 و600 جرام، من ناحية أخرى.
وبخلاف ذلك ينصح ريدل بتناول المكسرات؛ نظرا لأنها تحتوي على بروتينات تساعد على الشعور بالشبع ودهون مفيدة تعمل على تأخير عملية الهضم وألياف غذائية تعمل على إطالة الشعور بالشبع.
المصدر: د. ب. ا
